Внос от Гърция. 100% природна дъвка смола мастиха на зърна. Притежава...
100% природна гръцка дъвка от смола, мастикс, мастиха Хиос. Размер:...
Червена американска боровинка без захар и оцветители. Подсладена със сок...
Черен кимион - лекът срещу всички болести. Внос от Гърция. AAA КАЧЕСТВО....
ОРГАНИЧЕН ЧЕРЕН ЧЕСЪН. Благоприятно въздейства за нормалната функция на...
Внос от Гърция. Съставки: МАСТИХА ХИО НА ПРАХ, ИНУЛИН - РАЗТВОРИМИ ФИБРИ...
Уникален природен продукт с много...
Разгледани продукти
ОРГАНИЧЕН ЧЕРЕН ЧЕСЪН. Благоприятно...
RSS хранилка
Няма добавена RSS хранилка
New product
ОРГАНИЧЕН ЧЕРЕН ЧЕСЪН.
Благоприятно въздейства за нормалната функция на сърдечно-съдовата и вегетативна нервна система. Съдържа едни от най-силните природни антиоксиданти и ценни хранителни вещества-витамини и минерали.
Произход: ИСПАНИЯ
За бърза поръчка можете да се обадите на
ОФИЦИАЛЕН ВНОСИТЕЛ - ПЕРИПТЕРО ЕООД
ЗА ТЪРГОВЦИ НА ЕДРО:
e-mail: peripterogr.kapa@gmail.com
Mob: 0896848528
Ферментирал (черен) чесън - защо е толкова полезен?
Чесънът е добре известен с полезните си свойства - няма съмнение, че той е естествен антибиотик, убива патогени от всякакъв вид, подсилва имунната система и ни помага да се борим с всякакви бактерии и вируси. Затова често и с удоволствие го включваме в менюто си. Да, но това неудобство - миризмата му...
Как се получава ферментирал (черен) чесън?
Процесът, който се случва с чесъна, не е ферментация в строгия смисъл на думата. В същността си това е по-скоро състаряване. Но е факт, че така захарите се превръщат в млечна киселина. В този процес, който се контролира стриктно по отношение на температура и достъп на въздух, се образуват меланоидини - естествени и безвредни пигменти, които оцветяват ферментиралия чесън от светло кафяво до, когато е готов - антрацитно черно.
Кои са здравословните му ползи:
Пресният чесън има над 130 доказани ползи за здравето на човека. Но в прясно състояние с него не можем да прекаляваме, особено ако имаме чувствителен стомах или проблеми с храносмилането. Алицинът е причината за този остър вкус и мирис. Чесънът не се харесва и на децата, а е добре те също да се ползват от качествата му. При ферментацията не само, че не изчезват ползите, но и се увеличават, като забравяме за дразненето и острия мирис.
Ясно е, че щом намалява алицинът, намаляват и антибактериалните ползи на чесъна, произлизащи от веществото. Но в много други отношения те се увеличават:Ферментиралият чесън е богат на пробиотици - това е главната полза от всеки процес на ферментация. Захарите се преобразуват в млечна киселина, a тя е истински балсам за чревната и стомашна флора. Така че в друг смисъл, ферментиралият чесън помага в борбата главно с бактериите и с инфекциите, които причиняват.
Във ферментиралия чесън се образува водороден прекис (пероксид). Нормално той се произвежда и в тялото - от неутрофилите, подвид левкоцити. Чисто химично съединение от водород и кислород, той е мощен дезинфектант, елемент от имунната система. С ферментиралия чесън получаваме допълнително количество. Вече не ни липсва толкова алицинът сякаш?
Антиоксидантната активност във ферментиралия чесън е по-голяма от тази в пресния. Публикуваното в изданието Journal of Agricultural and Food Chemistry изследване установява, че след консумация на ферментирал чесън антиоксидантите не само са повече, но и са далеч по-устойчиви от тези в суровия - т.е. действат по-дълго време. А всички знаем за ролята на антиоксидантите за организма.
Можем ли да правим сами ферментирал чесън?
Технологията за приготвяне не е невъзможна в домашни условия, но трябва да сте абсолютно сигурни, че правите всичко, както трябва. В Био магазинчето можете да намерите готов, ферментирал чесън, а ето как може да го ползвате според вкуса си:Като дресинг в салата - в комбинация със студенопресована мазнина, оцет балсамико. Оцетът може да се замени със сок от лайм. Смачква се на паста и всички съставки добре се смесват. Готовата салата се залива с дресинга непосредствено преди консумация.
Можете да си направите ароматно масло - пастата от чесъна се смесва с размекнато масло, хималайска сол, малко черен пипер и босилек. Оставя се да стегне в силиконови формички за лед и после може да се намазва на топъл хляб или брускети.
Паста от ферментирал чесън може да се добави в самия край на приготвянето на супи и вегетариански ястия с по-беден вкус - съдържащи варива най-вече. Той придава пикантност на ориза, амаранта, просото, киноа.
В основни ястия като паста, яхнии, пица дори, той придава невероятен мек вкус, но ползите му намаляват. Макар че не в такава степен, както кулинарната обработка намалява качествата на пресния чесън. Може да се каже, че съставът на черния чесън е по-устойчив.
Достатъчно е малко количество, а вие експериментирайте според вкуса си!
Можете първи да напишете вашият отзив !
Внос от Гърция. Шафранът е екзотична и много...
9,20 лв
Карамфилът е много богат на магнезий, калций,...
2,08 лв
Произход Внос от Гърция. 100% ПЪРВО КАЧЕСТВО....
131,62 лв
100% натурална смес от подправки. Tikka Masala...
1,63 лв
Опаковка: Дой пак зип Cinnamomum cassia...
2,29 лв
Произход Испания Внос от Гърция. Опакован в...
20,63 лв
Черен кимион - лекът срещу всички болести. Внос...
2,29 лв
Внос от Гърция. Има пикантен и ароматен вкус....
1,67 лв
Смокиня без захар и консерванти от местноста...
2,67 лв
Без глутен. Съдържание: Ориз, вода и сол....
4,71 лв
2,92 лв
8,75 лв
2,29 лв
2,08 лв
2,38 лв
2,08 лв
21,25 лв
15,17 лв
4,16 лв
4,08 лв
2,29 лв
1,63 лв
2,08 лв
1,23 лв
9,20 лв
6,77 лв
1,67 лв -20% 2,08 лв
2,08 лв
3,33 лв
5,67 лв
0,00 лв
7,96 лв
7,17 лв
6,92 лв
8,69 лв
5,04 лв
10,36 лв
6,01 лв
4,87 лв
2,91 лв