Внос от Гърция. 100% природна дъвка смола мастиха на зърна. Притежава...
100% природна гръцка дъвка от смола, мастикс, мастиха Хиос. Размер:...
Червена американска боровинка без захар и оцветители. Подсладена със сок...
Черен кимион - лекът срещу всички болести. Внос от Гърция. AAA КАЧЕСТВО....
ОРГАНИЧЕН ЧЕРЕН ЧЕСЪН. Благоприятно въздейства за нормалната функция на...
Внос от Гърция. Съставки: МАСТИХА ХИО НА ПРАХ, ИНУЛИН - РАЗТВОРИМИ ФИБРИ...
Натурален екстракт от листата на диви...
Разгледани продукти
ОРГАНИЧЕН ЧЕРЕН ЧЕСЪН. Благоприятно...
RSS хранилка
Няма добавена RSS хранилка
New product
ОРГАНИЧЕН ЧЕРЕН ЧЕСЪН.
Благоприятно въздейства за нормалната функция на сърдечно-съдовата и вегетативна нервна система. Съдържа едни от най-силните природни антиоксиданти и ценни хранителни вещества-витамини и минерали.
Произход: ИСПАНИЯ
За бърза поръчка можете да се обадите на
ОФИЦИАЛЕН ВНОСИТЕЛ - ПЕРИПТЕРО ЕООД
ЗА ТЪРГОВЦИ НА ЕДРО:
e-mail: peripterogr.kapa@gmail.com
Mob: 0896848528
Ферментирал (черен) чесън - защо е толкова полезен?
Чесънът е добре известен с полезните си свойства - няма съмнение, че той е естествен антибиотик, убива патогени от всякакъв вид, подсилва имунната система и ни помага да се борим с всякакви бактерии и вируси. Затова често и с удоволствие го включваме в менюто си. Да, но това неудобство - миризмата му...
Как се получава ферментирал (черен) чесън?
Процесът, който се случва с чесъна, не е ферментация в строгия смисъл на думата. В същността си това е по-скоро състаряване. Но е факт, че така захарите се превръщат в млечна киселина. В този процес, който се контролира стриктно по отношение на температура и достъп на въздух, се образуват меланоидини - естествени и безвредни пигменти, които оцветяват ферментиралия чесън от светло кафяво до, когато е готов - антрацитно черно.
Кои са здравословните му ползи:
Пресният чесън има над 130 доказани ползи за здравето на човека. Но в прясно състояние с него не можем да прекаляваме, особено ако имаме чувствителен стомах или проблеми с храносмилането. Алицинът е причината за този остър вкус и мирис. Чесънът не се харесва и на децата, а е добре те също да се ползват от качествата му. При ферментацията не само, че не изчезват ползите, но и се увеличават, като забравяме за дразненето и острия мирис.
Ясно е, че щом намалява алицинът, намаляват и антибактериалните ползи на чесъна, произлизащи от веществото. Но в много други отношения те се увеличават:
Ферментиралият чесън е богат на пробиотици - това е главната полза от всеки процес на ферментация. Захарите се преобразуват в млечна киселина, a тя е истински балсам за чревната и стомашна флора. Така че в друг смисъл, ферментиралият чесън помага в борбата главно с бактериите и с инфекциите, които причиняват.
Във ферментиралия чесън се образува водороден прекис (пероксид). Нормално той се произвежда и в тялото - от неутрофилите, подвид левкоцити. Чисто химично съединение от водород и кислород, той е мощен дезинфектант, елемент от имунната система. С ферментиралия чесън получаваме допълнително количество. Вече не ни липсва толкова алицинът сякаш?
Антиоксидантната активност във ферментиралия чесън е по-голяма от тази в пресния. Публикуваното в изданието Journal of Agricultural and Food Chemistry изследване установява, че след консумация на ферментирал чесън антиоксидантите не само са повече, но и са далеч по-устойчиви от тези в суровия - т.е. действат по-дълго време. А всички знаем за ролята на антиоксидантите за организма.
Можем ли да правим сами ферментирал чесън?
Технологията за приготвяне не е невъзможна в домашни условия, но трябва да сте абсолютно сигурни, че правите всичко, както трябва. В Био магазинчето можете да намерите готов, ферментирал чесън, а ето как може да го ползвате според вкуса си:
Като дресинг в салата - в комбинация със студенопресована мазнина, оцет балсамико. Оцетът може да се замени със сок от лайм. Смачква се на паста и всички съставки добре се смесват. Готовата салата се залива с дресинга непосредствено преди консумация.
Можете да си направите ароматно масло - пастата от чесъна се смесва с размекнато масло, хималайска сол, малко черен пипер и босилек. Оставя се да стегне в силиконови формички за лед и после може да се намазва на топъл хляб или брускети.
Паста от ферментирал чесън може да се добави в самия край на приготвянето на супи и вегетариански ястия с по-беден вкус - съдържащи варива най-вече. Той придава пикантност на ориза, амаранта, просото, киноа.
В основни ястия като паста, яхнии, пица дори, той придава невероятен мек вкус, но ползите му намаляват. Макар че не в такава степен, както кулинарната обработка намалява качествата на пресния чесън. Може да се каже, че съставът на черния чесън е по-устойчив.
Достатъчно е малко количество, а вие експериментирайте според вкуса си!
Можете първи да напишете вашият отзив !
Големи въглища. 20 калерчета по 6 броя всяка....
12,83 лв
Произход: Румъния
4,16 лв
За бърза поръчка можете да се обадите на...
8,48 лв
Внос от Гърция. "Заатар" е смес от мащерка,...
2,08 лв
Без изкуствени овкусители, оцветители и...
4,53 лв
Произход Шри Ланка Внос от Гърция. За бърза...
2,38 лв
Шампоан и душ гел заедно за почистване,...
11,96 лв
Тамянът е ароматна смола, получена от ствола на...
6,58 лв
Внос от Гърция. 100% природна дъвка смола...
6,58 лв
2,92 лв
8,75 лв
2,29 лв
2,08 лв
2,38 лв
2,08 лв
21,25 лв
15,17 лв
4,16 лв
4,08 лв
2,29 лв
1,63 лв
2,08 лв
1,23 лв
9,20 лв
6,77 лв
1,67 лв -20% 2,08 лв
2,08 лв
3,33 лв
5,67 лв
0,00 лв
7,96 лв
7,17 лв
6,92 лв
8,69 лв
5,04 лв
10,36 лв
6,01 лв
4,87 лв
2,91 лв